腊排骨火锅

　　丽江美食除了刚刚提到的小吃就剩下火锅了。腊排骨火锅，这是纳西族的一道名菜也是三叠水第三叠热烈叠中的一大主菜。它是一道比较接地气的美食，做法简单，鲜香四溢。先是用秘制好的排骨下锅清炖然后不加任何的调料，一直把排骨炖到很烂但是又不与骨头分离，这时候是最好吃的时候。黑山羊火锅，这也是丽江的一大名菜了，在火锅里可以加很多的菜，除了黑山羊肉、驴肉和猪肉等肉类还有土豆、蘑菇、粉丝、海带、青菜等一些当季的蔬菜。值得一提的是这里的肉都是非常大块的，吃的时候都是按斤称的，特别的豪放！