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大同美食

浑源凉粉
浑源凉粉可以说是各色两份中的佼佼者了。这种凉粉主要以土豆淀粉为原料,在土豆淀粉中加入适量的清水和明矾,并将其搅拌成糊状。在锅中煮熟以后,冷凉倒出来就做成了凉粉。用土豆淀粉做出来的凉粉,像猪皮冻一样,好似有筋颤一般。外观白...
羊杂粉汤
羊杂粉汤是大同典型的汉族小吃。这种小吃以新鲜的羊肝羊肺、羊肠羊血为原料,将这些羊杂洗净切碎,再用葱花爆锅,爆锅以后将锅中的水烧开,把准备好的羊杂放入锅内,等第二次开锅的时候投入料包,将大伙换成文火,慢慢炖上一小时。再将洗...
豌豆面
豌豆面是山西大同最有名的风味小吃之一。豌豆面,听到这个名字相信大家已经猜到这种食物的原料了,是的,豌豆面的原料主要是豌豆。豌豆面掺杂着白面再加上少量的筱面和在一起,加上适量的水搅拌均匀,和成软软的块状。注意,加的水不能太...
大同粉皮炒羊肉
羊肉是山西人的最爱,那里的羊都是放养的,肉质紧实鲜美,煲一锅羊肉汤,吃一块羊肉,那滋味真是美极了,因为羊是放养的,所以肉质很劲道,羊肉很有嚼劲,吃着就更爽了。山西除了羊肉还有红薯、土豆什么的,所以这里的粉皮和粉丝也很受欢...
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