荷香蒸鲜鲍

　　鲍鱼的美名可谓是众所周知，这种海洋贝类只有一面壳，鲍鱼壳壳厚重而坚硬，但是鲍鱼肉却嫩滑爽口有嚼劲。从古至今，鲍鱼都是中国的名贵食材，有四大海味之首的称号。品尝鲍鱼，既讲究鲍鱼的新鲜又讲究鲍鱼肉质的肥美。其中，以每年的5月份的鲍鱼最为肥美，11左右则稍次之。蜈支洲的荷香蒸鲜鲍选取的正是极为新鲜肥美的鲍鱼作为原料，同时采摘岛上鲜嫩的荷叶做配料。将新鲜的鲍鱼洗净，放在刚刚采摘下来的荷叶上，大火蒸煮。在蒸的过程中，鲍鱼的鲜美和荷叶的清香完美交融，成为一道美味的菜肴——荷香蒸鲜鲍。细细嚼来，口中肥美的鲍肉中散发出一股凛冽清新的荷香，让忍不住拍手叫绝，根本停不下来。