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郑州美食

河南烩面
很多地方都有烩面、烩饼,但说到地道就非河南郑州的烩面莫属了,在郑州,几乎到处可见卖烩面的摊贩、饭馆,林林总总,人们都把郑州称为烩面城。看着下面烩面的图片,想象一下烩面的鲜美,口水都有点止不住吧,大家肯定好奇一碗小小的面怎...
桶子鸡
桶子鸡系开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。桶子鸡选用当地的优质母鸡,去掉鸡爪和翅膀下面的骨节,结合南京鸭子的加工方法,不开膛,不破肚,使鸡成为桶状。桶子鸡要先去掉骨头,再切成片,大口...
胡辣汤
胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部,尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。对于胡辣汤的历史,说法较多。宋代一说就颇为可信,在食物里加入些辛温香燥药物,是当时的社会潮流,因此糊辣汤在酸辣汤和肉粥的基础上进行改进而成的。胡辣汤...
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