菜干扣肉是客家的一道独特的美食，把五花肉洗干净之后，下锅煮，煮到八成熟后，在猪肉的表面抹上酱油，酱油一定要抹均匀，这样做出来的菜干扣肉才会好吃，这时候就要把菜干泡在水里面，等着备用，然后就准备油锅，炸猪肉，把猪肉炸熟之后...
初溪土楼农家饭店是原生态的一家饭店，这里制作的美食都非常的简单，非常的符合客家族人们的生活习惯，清炖鸡品尝起来是不腻的，看起来是非常的清的，清炖鸡是这里的一大特色，清炖鸡的做法是非常的简单的，把鸡肉洗干净，先焯水然后加上...
下洋牛肉丸距今已经有很多年的历史了，也成了永定的一大特色，下洋牛肉丸的制作，可谓是家家户户都会制作，可是制作的过程可不一样，在永定，因为每户的制作过程不一，所以这里的餐馆中的下洋牛丸也是不同的，下洋牛丸最初是广东人带入，...
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