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焦作柿饼

焦作柿饼


所在地区:焦作
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  柿子大家都知道,就是柿子树上开花之后结的果子。但是不知道有几人知道柿饼。在河南焦作柿饼的制作更是精致。人们从果树上摘下柿子,然后放到太阳底下晒至半干。过一段时间之后再把柿子放入准备好的缸中,上有岩石覆盖。时间如流水,待去一月左右就可见柿饼上有白霜,用小刀割开,却见柿饼有裂痕,这就差不多已经好了,食用的话是非常甘甜。这时,可以用它制作蛋糕,也可以用它制作点心。在河南焦作,这是点心中必不可少的原材料。当然如果游客品尝起来又有别种滋味在心头。对于柿饼,传说还有去热解毒的功效,是很多老年人的最爱,所有很多游客到了这里也是非常希望带一些送给家里的老人,已敬孝道。
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