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椰汁鸡汤

椰汁鸡汤


所在地区:清莱
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  泰国的椰汁鸡汤可以说是非常出名的,尤其是表现在清莱地区,这里已经有了上百年的历史,因为这里是适合椰子生长的地方,所以他们选取了新鲜的椰子汁,这种椰奶带有一定的甜味,而且又比较细腻,没有牛奶本身的腥味儿,当然在一些泰国菜肴当中,这里的椰奶被用作咖喱里面,还有其他的一些调味品,极少作为一些汤料来烹饪,在这道菜肴中却利用了椰奶来代替水进行煮汤,可以说是泰国菜肴的精品,在汤中还加上了一些其他的东西,像是生姜,香茅,还有朝天椒,以及选取了新鲜的鱼露,青柠檬汁等等,同时搭配了白砂糖,这种口味的鸡汤吃起来特别香甜,而且非常的浓郁,总是让人留恋。
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