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河南概况

河南美食推荐

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  河南省的美食十分多,胡辣汤就是其中的一个代表,胡辣汤顾名思义是很辣的,但是辣的十分好吃,在胡辣汤里有很多的原料,像海带丝、花生米、面筋、榨菜、粉丝、香菜、千张丝、姜末等是最常见的,别的地区还有黄豆、菠菜、黄花菜、牛肉等。胡辣汤的做法也十分的复杂,喝起来感觉粘粘的,又香又辣,十分爽口。
  河南的葛记焖饼是用饼和肉和青菜一起闷成的。葛记焖饼的饼是千层饼,用的肉是在坛子中秘制的五花肉,焖饼的时候把青菜放在最下面,青菜大多是用的新鲜的小白菜、茭白、蒜苔、四季梅、绿豆芽等。
  老蔡记蒸饺也十分的美味,被评为是“中华名小吃”。老蔡记蒸饺的做法十分的讲究,肉馅用的调料要按照一定的比例,一样都不能少,剁好肉馅后还得打上劲,蒸饺的皮也要擀的十分的薄,将蒸饺包成弯月形状,使老蔡记蒸饺看起来颜色十分的明亮,形状也很好看,咬一口就有汤汁流出来十分鲜美。
  套四宝是河南省开封的一道传统的美食,套四宝顾名思义有四个美食分别是鸡、鸭、鹌鹑、鸽。套四宝的做法十分的繁琐,需要将这四种原料把骨头剃去但是肉都必须连着,这样从上到下就能看到四只十分完整的家禽,吃的时候能看到一只完整的鸭漂浮在汤中,虽然是四种肉类但是却一点都不油腻,十分的清爽美味。

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