法国游记—百里香槟路上

　    我对香槟酒的了解是从埃比涅的酩悦香槟酒窖开始的。

　　从巴黎往东北方向车行大约一小时，就进人了香槟一阿登大区。春日里，和缓起伏的汉斯丘陵一片鲜嫩的绿色，油碧的葡萄园漫山遍野，青翠欲滴。夏季，绿色的草地，鲜黄的麦秸，墨色的葡萄架，间杂着成片鲜红的首蓓花，在蓝天下一层层向远处展开，仿佛一幅和谐的印象油画。秋风乍起，吹皱层层金浪，把浓浓的暖意拂送过来。驱车在葡萄园间的小路上穿行，阵阵馨香时时袭来，令人心旷神怡。

　　埃比涅市就坐落在马恩河左岸的汉斯山地间，处于香槟酒区的中心地带。城市不足10万人口，却拥有10余家世界闻名的香槟酒窖。小城大街小巷，无处不见香槟酒的痕迹。就连小城地下，也被挖空，绵延着100多公里长的香槟酒窖，储存着数亿瓶陈年佳酿。

　　酩悦香槟酒窖坐落在城市的主干道—香槟大道上。200余年的历史，一代代经营者已经将其打造成世界最为著名的香槟品牌。据说，今天的世界上，每一秒钟就有人打开一瓶香槟酒，每两瓶中就有一瓶酩悦香槟。更让人惊讶不已的是，仅酩悦香槟一家，地下酒窖就长达28公里，常年储存着上亿瓶美酒。据此估算，称香槟大道为当今世界最贵的一条马路一点儿都不为过。

　　酩悦的骄傲在于历史的辉煌。自创办以来，酩悦总和名人大家有着不解之缘。每次去酩悦参观，导游总会不厌其烦地讲解拿破仑和酩悦香槟的故事。据说，拿破仑，其实也可能是因为母后和爱妻约瑟芬的喜好，这位叱咤风云的英雄尤其喜欢酩悦香槟。每次重大的演讲或者征战之前，拿破仑总要到酩悦香槟酒窖来，痛饮美酒。而之后拿破仑总能酝酿出一篇篇雄文，设计出一场场出色的战役。酩悦香槟地下酒窖里，有一条宽阔的通道，就叫做拿破仑大道。拿破仑每一次都是在这里，在香槟酒林中漫步思考。也许，是酒窖中弥漫着的馨香给了他灵感和豪情。导游讲得绘声绘色，但游客有时也难免生疑，既然酩悦香槟如此神奇，拿破仑为何又有兵败滑铁卢的不幸呢?导游，包括公司负责人的解释都很坦然:这就是历史的遗憾，滑铁卢战役出征前，拿破仑因故未能到酩悦香槟酒窖，所以才有此败，欧洲的历史也因此而改写。

　　此说是否可信，已无从查考。事实是，香槟酒自诞生的那一天起，就是教士、上流社会以及皇家王室的御用美酒。当然，最初谁也不会想到，1668年，那位名叫佩里农的百无聊赖的教士无意中发现二次发酵法，发明出的带汽葡萄酒，会引来一个经久不衰的辉煌历史，创造出世界酒业中的一个神话。香槟酒最终将战胜群伦，经受住各色美酒的挑战，成为酒中之王，并成为优雅和高贵的代名词。